Главная / Здоровье / Диета / Лечебная / Суставы и кости / Лечебная диета при артрите суставов: питание при ревматоидной, подагрической и псориатической форме
При артрите и артрозе важно правильно питаться – если еда подобрана грамотно, качество жизни пациента может существенно улучшиться.
Рекомендации ревматологов по правильному питанию
Причины артрита разнообразны, и в зависимости от фактора, который его спровоцировал, заболевание делится на следующие формы:
- ревматоидный;
- подагрический;
- воспалительный или реактивный;
- ювенильный;
- псориатический.
Питание подбирается не только в зависимости от формы патологии, но и учитывая степень поражения суставов, наличия сопутствующих заболеваний, выраженности симптоматики.
На заметку! Единой диеты при артрите для всех пациентов не существует, однако, есть общие принципы составления рациона и особенности питания.
Стандартная диета при артрите соответствует лечебным столам №15, 10, 6. Энергетическая ценность рациона составляет 2170-2400 ккал в сутки, больной должен употреблять пищу со следующими питательными веществами:
- Белки – 90 г в сутки, причем 50 г из них должны быть белкам животного происхождение.
- Жиры – 80 г в стуки, из их 30 г должны быть растительного происхождения.
- Углеводы – 330 г, из них на сложные сахара должно приходиться не более 40 г.
Важно! Если у пациента наблюдается избыточный вес, рекомендуется гипокаллорийная диета – 1340-1550 ккал в сутки.
При артрите врачи советуют придерживаться 8 принципов питания:
- Питание должно быть дробным – 4-6 раз в сутки, причем последний прием пищи должен быть не менее чем за 2 часа до сна. Такое питание не нагружает желудочно-кишечный тракт и предупреждает переедание и прибавку в весе.
- Блюда рекомендуется варить, тушить, готовить на пару или запекать. Это необходимо чтобы сохранить в продуктах всю ценность и питательные вещества, кроме того, в процессе жарки образуются токсические вещества и канцерогены, которые могут обострить воспалительный процесс, а также нарушить функции печени.
- Пища должна употребляться в теплом виде, так она будет лучше перевариваться и не будет нагружать печень и раздражать слизистую желудка.
- Поваренную соль нужно резко ограничить – в сутки допускается не более 10 г. Особенно это важно при подагрическом артрите. Избыток соли повышает вязкость крови, ухудшает ее микроциркуляцию в сосудах, и провоцирует отложение солевых осадков на суставе. Также при избытке соли работа мочевыделительной системы становится хуже, значит медиаторы воспаления, токсины и прочие вредные вещества будут в меньшем количестве выводится из организма.
- В сутки больной должен употреблять не менее 2 литров чистой воды, она будет способствовать увеличению объема циркулирующей в сосудах крови, уменьшать концентрацию вредных веществ, а также предупреждать отложение соли на поверхности суставов. Чистая вода существенно улучшает состав внутрисуставной жидкости.
- Лишний вес при артрите нужно ликвидировать. Поэтому в рационе должно значительно снизиться количество сложных сахаров и легкоусвояемых углеводов. Животный белок также нужно уменьшить, так как в нем содержится много пуринов, а они при артрите очень нежелательны, особенно при подагрической форме заболевания. Рекомендуется употреблять продукты, которые растворяют жиры.
- Алкоголь должен быть исключен – он замедляет регенерационные процессы в пораженном суставе, увеличивает интенсивность воспаления, разрушает витамины.
- При артрите необходимы витамины А, В, С, Е, Д. Они положительно влияют на суставы и приводят в норму обменные процессы.
При ревматоидном артрите противопоказаны аллергены – иммунная система борется против собственного организма, поэтому, употребляя в пищу продукты с высокой аллергической активностью, ревматоидный артрит может обостриться.
Также при этой форме заболевания рекомендуется вегетарианство, а если это невозможно, то существенное сокращение животной пищи в рационе.
Достаточно часто пациенты с ревматоидным артритом вынуждены принимать гормональные препараты, которые способствуют вымыванию кальция из организма. Поэтому необходимо вводить в рацион продукты, которые его будут восполнять – кисломолочные продукты низкой жирности, соевые продукты, листовая зелень.
При воспалительном (реактивном) артрите количество животных белков не должно ограничиваться, поскольку именно они нейтрализуют вредное влияние глюкокортикостероидов, а также способствуют накоплению мышечной массы. А вот агрессивность потребляемой пищи следует снизить – приправы, соленья, копчености, жаренные блюда – под запретом.
На заметку! Диета при реактивном артрите отличается тем, что она не пожизненная.
При ювенильном артрите обязательно следует исключить из рациона все сладости, соль, белый хлеб, потроха, щавель, шпинат, ревень, зеленый лук. Диета должна содержать достаточное количество белка, а также фрукты и незапрещенную зелень.
При псориатическом артрите диета более щадящая, однако, врач все равно установит некоторые ограничения.
При травматическом артрите и при остеоартрите диета тоже достаточно разнообразна, однако, рекомендуется переходить на вегетарианство – предпочтителен вариант из Юго-Восточной Азии (неполное исключение мясной продукции).
При обострении
При обострении любой формы артрита нужно придерживаться более строгой диеты, а также снизить содержание белков в пище – до 60 г в сутки, так как они могут способствовать усилению воспалительного процесса. По мере стихания воспалительного процесса допустимо включение в меню кисломолочных продуктов, а также рыбы, мяса, приготовленных на пару или запеченных.
Перечень полезных и запрещенных продуктов
Полезными продуктами при артрите являются:
- морская рыба;
- молочные продукты;
- ягоды – брусника и клюква;
- гречневая каша и чечевица;
- рыбий жир, масло печени трески;
- фрукты и овощи, за исключением пасленовых;
- мясо диетических сортов – кролик, курица, индейка.
При артрите нельзя есть:
- овощи семейства пасленовых – томаты, картофель, баклажаны;
- фаст-фуды, а также кондитерские изделия, в которых имеется маргарин;
- соль – суточная норма не должна превышать 10 г;
- жирное мясо и крепкие бульоны;
- алкогольные напитки;
- консервация, копчения, засолы, маринады;
- крепкий черный чай и кофе.
Стол 10
Чаще всего при артрите назначается диетический стол №10. В данном случае в рацион включаются супы, ржаной хлеб, нежирное мясо, рыба, вареные или запеченные овощи, омлеты, растительное масло, нежирный творог, некрепкий чай.
Интересная статья: Лечебная диета при полиартрите: 8 главных рекомендаций!
Примерное меню:
- завтрак – овсянка на воде, небольшой кусочек вареной курятины, слабый кофе;
- второй завтрак – ягодный мусс;
- обед – овощной суп, кусочек запеченной рыбы, вареный картофель, отвар из шиповника;
- полдник – запеченное яблоко;
- ужин – рис с курятиной, творог с ягодами;
- на ночь – стакан кефира.
Метод Донга
В основе рациона данной диеты рис и овощи, допускается небольшое количество белого мяса птицы.- Это питание рассчитано на 10 недель, и предусматривает полное исключение красного мяса, баклажанов, яиц, томатов, шоколада, цитрусовых, сладкого перца, кондитерских изделий, дыни, кофе, молочной продукции, различных чаев, полуфабрикатов, консервов, алкоголя.
- Считается, что это самая эффективная диета при ревматоидном артрите, больной испытывает существенное облегчение уже через пару недель.
Аутоиммунный протокол
Список заболеваний, при которых рекомендуется применять аутоиммунный палеопротокол обширен. В него входят не только суставные патологии, но и болезни печени, щитовидной железы, кожи, мочеполовой системы, кишечника и так далее.
Суть данного питания состоит в том, чтобы исключить из рациона все продукты, которые способны раздражать кишечник, нарушать состав микрофлоры и поддерживать воспалительные процессы. Кроме изменений в рационе рекомендуется кушать только тогда, когда ощущается голод. Дополнять диету следует физическими нагрузками и спать не менее 8 часов в сутки.
И рациона исключаются:
- яйца;
- алкоголь;
- молочные продукты, в том числе сыр и творог;
- сахар, включая стевию и другие подсластители;
- все бобовые – горох, фасоль, соя и продукты из нее;
- пищевая химия – загустители, консерванты, красители и прочие;
- все семена и зерна, включая крупы и хлеб, кофе и какао, специи на основе семян;
- овощи семейства пасленовых – томаты, картофель, перец (сладкий и острый), баклажаны, ягоды годжи, физалис.
Интересная статья: Диета при остеоартрозе суставов: 8 принципов питания!
Рекомендованные продукты:
- костные бульоны;
- растительные масла;
- рыба и морепродукты;
- чай и травяные настои;
- небольшое количество меда;
- зелень и овощи, за исключением пасленовых;
- субпродукты и мясо животных, выращенных на натуральных кормах.
Поскольку данное питание рассчитано на временное применение, с подобными ограничениями вполне можно смириться.
Меню на неделю по дням
Понедельник
- завтрак – яйцо всмятку, напиток из ячменя;
- 2 завтрак – морковная котлета и йогурт;
- обед – суп с черной фасолью, тушенные овощи, компот;
- полдник – отвар шиповника с медом;
- ужин – отварная цветная капуста, запеченный кролик;
- на ночь – кефир.
Вторник
- завтрак – гречневая каша, зеленый чай;
- 2 завтрак – запеченное яблоко;
- обед – овощное пюре с куриной грудкой;
- полдник – кефир;
- ужин – соевое мясо, чай;
- на ночь – кисель.
Среда
- завтрак – паровой омлет, чай со смородиной;
- 2 завтрак – фруктовый салат;
- обед – борщ;
- полдник – фрукты;
- ужин – гуляш из телятины;
- на ночь – ряженка.
Четверг
- завтрак – тыквенная запеканка;
- 2 завтрак – банан;
- обед – овощное пюре с тефтелями;
- полдник – морковь со сметаной;
- ужин – гречневая каша с куриным мясом;
- на ночь – простокваша.
Пятница
- завтрак – овсяная каша;
- 2 завтрак – ягоды;
- обед – паровая рыба с рисом;
- полдник – запеченное яблоко;
- ужин – капустная запеканка;
- на ночь – банан.
Суббота
- завтрак – творожная запеканка;
- 2 завтрак – запеченное яблоко;
- обед – чечевичный суп;
- полдник – отрубной отвар;
- ужин – рис с говядиной;
- на ночь – йогурт.
Воскресенье
- завтрак – гречневая каша;
- 2 завтрак – отвар шиповника;
- обед – говяжьи биточки с овощами;
- полдник – банан;
- ужин – куриные кнели;
- на ночь – травяной чай с медом.
Лечение народными средствами
- Отвар цветов бузины – 20 г в литре воды, принимать 3 стакана в день.
- 100 г корня аира настоять в пол литре водки 10 дней. Процедить, принимать по чайной ложке до еды.
- Столовую ложку пижмы или тысячелистника заварить стаканом кипятка, настоять 2 часа, пить по столовой ложке за 20 минут до еды.
- 50 г корней конского каштана настоять в литре водки 12 дней, регулярно встряхивая. Принимать по столовой ложке натощак перед сном.
- Прокипятить воду с травой донника, ромашки, хмеля или черной бузины. Сложить теплую траву в мешочки из льна и прикладывать к больным суставам на 20 мнут. Отличное средство для уменьшения болей.
Упражнения
При артрозе физические нагрузки на пораженный сустав назначаются исключительно в стадии ремиссии, тем более, что при хронической патологии в период обострения боль может быть настолько сильной, что ни о какой физкультуре и речи быть не может. Выполнение упражнений в стадии обострения может повредить больной сустав, но и полная обездвиженность может грозить контрактурой, деформацией и даже полным сращением сустава.
Поэтому так важно подбирать правильный комплекс упражнений и дополнять его физиотерапией и медикаментозным лечением. Упражнения снижают риск повторного обострения заболевания, предотвращают появление боли, приводят в норму кровообращение и тренируют околосуставные мышечные структуры.
Диета при псориатическом артрите суставов: что нельзя есть и какие витамины пить
Псориатический артрит возникает в качестве осложнения при псориазе, который оставался без лечения долгое время. Во время заболевания поражаются суставы, что приносит человеку болезненные ощущения, дискомфорт. Диета при псориатическом артрите – важная часть комплексной терапии, позволяющая устранить неприятные симптомы.
Симптомы псориатического артрита
Во время псориаза на теле больного появляются высыпания – бляшки, имеющие четкий контур. Из-за сильного воспалительного процесса их площадь все время увеличивается, появляется покраснение, обильное шелушение, ранки. Когда заболевание перерастает в осложненную форму, начинают страдать суставы.
Основные симптомы схожи с признаками ревматоидного артрита – болезни, распространенного в основном среди пожилых людей. Суставы опухают, болят. Отличительными симптомами осложненного псориаза являются:
- Отечность. Поражает конечности, особенно пальцы. Со временем возникает дефигурация пальцев, что мешает нормальной жизнедеятельности человека. Отечность сопровождается сильными болезненными ощущениями. Когда поражены пальцы рук, больному сложно держать даже легкие предметы.
- Боль в ногах. Основными участками локализации становятся ахиллова сухожилья (задняя часть пятки), подошва. Это осложняет передвижение, в момент обострения воспаления больной может вовсе не ходить.
- Боль в спине. Часто диагностируют спондилит – воспалительный процесс суставов, соединяющих позвоночник.
Для диагностики необходимо обратиться к ревматологу, специализирующемуся на лечении суставов. Однако, учитывая до конца не изученные причины псориаза, терапию подбирают несколько специалистов. Часто требуется консультация дерматолога, диетолога, терапевта.
Причины заболевания
Несмотря на распространенность заболевания, точные причины его появления до сих пор неизвестны. На определенных участках кожи нарушается процесс деления клеток, в результате чего появляется покраснение, шелушение, образовываются бляшки. Что провоцирует это явление неизвестно.
Существуют лишь теории, распространенными из которых являются такие:
- Аутоиммунная. Связана со сбоем в работе иммунной системы организма, которые начинает воспринимать клетки собственной кожи как чужеродные. Происходит это из-за увеличения числа Т-лимфоцитов. Пострадать иммунная система может после перенесенных недугов, врожденных дефектов, неправильного образа жизни.
- Наследственная. Эта теория возникла в результате постоянного увеличения числа больных псориазом детей. Высыпания на кожи появляются в течение первых лет жизни, если родители не распознают заболевание, в раннем возрасте развивается артрит.
- Эндокринная. Внутренняя секреция гипофиза и щитовидной железы подвергается нарушениям по разным причинам. Нарушения в их работе также могут провоцировать развитие псориаза.
- Неврологическая. Наиболее распространенная теория, согласно которой нервное потрясение, сильный стресс провоцируют быстрое развитие псориаза, так же быстро переходящего в артрит. Известны случаи, когда человек, переживший сильное эмоциональное потрясение, просыпался на утро покрытый бляшками.
Осложненный псориаз возникает из-за пренебрежения или неправильно подобранного лечения обычного псориаза. Воспаление суставов может развиваться на фоне образования новых бляшек, так и в период их ремиссии.
Важность правильного питания при псориатическом артрите
Псориатический артрит без диеты вылечить невозможно, связь между употреблением запрещенных продуктов и невозможности устранения симптомов заболевания доказана давно. Корректировка питания направлена на поддержания кислотно-щелочного баланса в организме в пределах установленной нормы.
Если удастся добиться преобладания щелочной среды, это ускорит выздоровление, удастся достичь нормального функционирования суставов, улучшения общего самочувствия. Нередко симптомы усугубляются из-за лишнего веса, люди, страдающие ожирением, могут вовсе перестать ходить. Поэтому еще одна цель соблюдения диеты – нормализация веса.
Учитывая то, что точную причину заболевания установить невозможно, соблюдение рекомендуемых принципов питания помогает больному улучшить общее состояние здоровья. Благодаря диете удается:
- нормализовать работу пищеварительной системы, устранить заболевания, связанные с воспалением ЖКТ, достичь ремиссии хронических болезней;
- нормализовать уровень сахара, другие показатели крови;
- укрепить иммунную систему, внутренние силы организма для борьбы с инфекциями, другими раздражителями.
Ежедневно необходимо употреблять 80% продуктов, содержащих щелочь, 20% – кислоты. Многих пугает сложность такой диеты, ведь не каждый знает, какой продукт к какой категории относится.
Однако большинство разрешенной пищи доступна, поэтому в среднем больному требуется не больше месяца, чтобы перестроиться к новым принципам питания.
Учитывая то, что болезнь является хронической, придерживаться их придется всю жизнь.
Рекомендации по диетическому питанию при псориатическом артрите
Питание при псориатическом артрите подразумевает соблюдение ряда правил, затрагивающих разные факторы:
- Кислотно-щелочный баланс. Большую часть ежедневного рациона составляют щелочеобразующие продукты. При этом полностью отказывать от кислотообразующих также опасно, в них содержатся многие жизненно необходимые компоненты.
- Отказ от алкоголя, курения. Со спиртными напитками и табаком в организм проникают токсические вещества, действующие агрессивно.
- Жиры и углеводы. Полный отказ от них также неуместен, но их количество должно быть минимальным. Особенно это касается больных, нуждающихся в избавлении от лишних килограмм, оказывающих дополнительную нагрузку на суставы.
- Разгрузочные дни. В период обострения воспаления, когда болезненные ощущения особенно усиливаются, рекомендуется полностью отказаться от пищи, ограничившись водой. Длительность разгрузочной терапии – не более трех дней, а повторять ее можно только через несколько месяцев.
- Вода. Правило о необходимости ежедневного употребления чистой воды, рекомендуемое всем людям, особенно актуально больным осложненным псориазом. В день нужно выпивать не менее 1,5 л воды, в этот объем не входят чай, другие напитки.
- Переедание. Питаться необходимо маленькими порциями, но часто – как при обычном правильном питании. Из-за переедания тормозятся обменные процессы, ухудшается общее состояние, что ослабляет силы организмы бороться с заболеванием.
Особое внимание уделяется укреплению иммунной системы. Больной псориазом должен понимать, каких витаминов не хватает его организму, восстанавливать их дефицит. Для этого необходимо обратиться к врачу, сдать анализы крови, мочи. Обычно рекомендуется пить такие витамины:
| Группы А | Нормализуют процессы деления клеток кожи, понижает количество шелушений, образования чешуек |
| Группы В | Ускоряют процесс заживления бляшек, уменьшают воспалительный процесс, нормализуют работу нервной системы |
| Группы Е | Являются мощными антиоксидантами, способствуют приведению кожного покрова в тонус |
| Группы Д | Регулирует поступление и усвоение кальция, магния, других полезных микроэлементов. |
Занимается подбором витаминных комплексов только лечащий врач.
Разрешенные и запрещенные продукты при псориатическом артрите
При псориатическом артрите нельзя есть:
- жирное мясо, рыба;
- картофель;
- томаты;
- баклажаны;
- грибы;
- ягоды, цитрусовые;
- соль, приправы (кроме натуральных трав);
- газированная вода;
- выпечка, мучное;
- шоколад, все сладости;
- манная каша.
Меню на неделю необходимо составлять из разрешенных продуктов. В таблице ниже приведены диетические продукты, которые необходимо включать в рацион. Все они являются щелочеобразующими, должны составлять 80% пищи:
| Фрукты | Разрешены все, кроме ягод и цитрусовых |
| Овощи | Разрешены все, кроме приведенных в списке запрещенных, бобовые допустимы в небольшом количестве |
| Соки | Только собственного приготовления, без добавления сахара на основе разрешенных фруктов и овощей |
| Минералка | Боржоми, Ессентуки, другая полезная вода |
20% ежедневного рациона должны составлять такие продукты, содержащие кислоты:
- нежирное мясо, рыба;
- молочные продукты;
- морепродукты;
- яйца;
- зерновые культуры (кроме кукурузной);
- растительное, сливочное масло.
Соблюдение диеты в составе комплексной терапии – залог успешного лечения псориатического артрита. Основу питания составляют овощи и фрукты, обладающие щелочеобразующей функцией. Небольшой процент ежедневного рациона составляют кислотообразующая пища.
Как питаться при псориатическом артрите?
Воспалительные процессы в организме сами по себе являются нагрузкой для иммунной системы человека, да и для всего организма в целом. Что уже говорить о ситуации, когда одна болезнь приводит к появлению иного заболевания, и при этом происходит усугубление первопричины. Примером такого симбиоза заболеваний является псориатический артрит. Данное заболевание относят к осложнению псориаза и характеризируют, как воспаление суставов, вызванное данной болезнью. К сожалению, возникает оно практически у половины пациентов, поэтому важно знать, как с помощью правильно подобранных продуктов питания можно облегчить протекание болезни.
Как любое спецпитание, диета пациента при псориатическом артрите несет в себе ряд ограничений в меню, правил о способе жизни заболевшего.
Важность правильного питания
Следует понимать, что диета при псориатическом артрите не является лечением. Главная задача такой диеты способствовать нормальной работе суставов, предотвращать появления осложнений, а главное — не допускать набора веса у больного.
Подбор блюд должен происходить с учетом некоторых догм. Придерживаясь их, вы сможете поддерживать ваши суставы в нормальной форме и жить без применения обезболивающих средств.
Данные советы будут полезны не только уже заболевшим, но и для тех, кто решил проводить профилактику данного заболевания.
Основы и правила диеты, если у вас псориатический артрит
Главные принципы питания при артрите псориатическом следующие:
- диета, режим дня при псориатическом артрите суставов должны обеспечивать дробное (5 — 6 раз в день) питание небольшими порциями (150 — 200 грамм);
- желательно употреблять блюда, которые хотя бы на половину будут состоять из свежих (сырых) овощей, фруктов. Такой подход позволит обеспечить поступление в организм максимального количества витаминов и минералов;
- жиры животного происхождения в диете должны составлять приблизительно 20%. Лучше, если они будут поступать в организм из рыбы или диетического (постного) мяса;
- в связи с тем, что напитки (чаи, отвары), которые присутствуют в питании, выводят не только ненужные вещества, но и необходимые, замедляя при этом усвоение ряда витаминов, посоветуйтесь с лечащим врачом, возможно он порекомендует принимать определенные минерально-витаминные комплексы;
- постарайтесь полностью исключить или максимально ограничить в питании поваренную соль. Желательно заменить ее небольшим количеством морской соли;
- регулируйте долю сахаров. При возможности замените рафинад на натуральный мед. В случае аллергии на последний, допустимо потребление джемов, но с четким подсчетом энергетической ценности (килокалорий) данных продуктов.
Что же можно, а что лучше исключить?
Прежде всего, диета – дополнительное лечение при псориатическом артрите суставов направлена на то, чтобы пациент не набирал лишние килограммы или же сбрасывал уже имеющийся лишний вес. Это необходимо для уменьшения нагрузки на суставы, которые и так подвержены воспалению.
Исключить
- жирные и жареные блюда, всевозможные колбасы, сосиски, сардельки и другие полуфабрикаты;
- любая сдобная выпечка, конфеты, шоколад. Иногда разрешены курага, финики, а также изюм.
- грибы;
- некоторые виды ягод, фруктов, как земляника, клубника, малина, смородина, слива, черника, клюква;
- все цитрусовые, за исключением грейпфрута, также запрещены гранаты;
- некоторые виды рыбы: семга, соленая, сушеная, копченая рыба. Исключены практически все морепродукты;
- суши;
- крупы: манка, кукуруза, очищенный (белый) рис;
- концентрированный мясные, рыбные бульоны;
- красное мясо – свинина, говядина;
- пасленовые – помидоры, баклажаны, перец болгарский, картофель;
- все виды алкогольных напитков;
- крепкий чай, кофе, напитки, в составе которых присутствуют красители и консерванты;
- маринады и соленья;
- запрещены сливочное, арахисовое и ореховое масла.
Желательно бросить курить.
Меню заболевшего псориатическим артритом должно включать в себя блюда из следующих продуктов:
- крупы, которые содержат высокий процент полезной клетчатки: гречиха, неочищенный (бурый) рис, рожь, цельная пшеница, овес, пшено;
- цельные семена льна, кунжута, тыквы;
- макаронные изделия из твердых сортов пшеницы или неочищенных сортов муки;
- нежирные молочные и кисломолочные продукты;
- бобовые. Предельная норма – 30 % от общего меню;
- позволено небольшое количество миндаля, фундука и грецкого ореха;
- рыба – форель, тунец, осетр, треска, окунь, сардина, лосось;
- нежирные виды мяса – курица, но без шкурки, индюшка, постная баранина;
- жиры – оливковое, подсолнечное, кукурузное, соевое масло;
- отвары трав, травяные чаи;
- обязательная норма воды — 8 стаканов в день. Позволяется часть воды заменять на минеральную щелочную воду.
При приготовлении диетических блюд постарайтесь придерживаться правил раздельного питания. Не смешивайте фрукты с молочными продуктами, мясо (рыбу) лучше приготовить с тандеме с овощами, а не с кашей. Данные советы основываются на том, что для переваривания разной пищи в организме вырабатываются разные ферменты.
Поглощая пищу неразумно, вы можете препятствовать нормальному усвоению пищи, что будет приводить к проблемам желудочно – кишечного тракта, а также нарушать кислотно – щелочной баланс в желудке. Именно этого и следует избегать, если вы хотите, чтобы болезнь не прогрессировала.
И помните, что диета при псориатическом артрите суставов – это не ограничение, а скорее стиль питания, которого следует придерживаться на протяжении всей жизни. Поскольку псориатический артрит более коварная болезнь, чем просто псориаз, соблюдение диеты при данном типе артрита просто необходимо. Соблюдайте бдительность и будьте здоровы!
(1
Правильное питание и диета при псориатическом артрите
Для достижения первичного результата потребуется 2 кг продукта. Рекомендуют использовать нешлифованный или бурый рис. Следует взять четыре емкости (например, стеклянные банки) и пронумеровать их. В первый день 2 или 3 ст. ложки риса, предварительно промыв, помещают в банку №1 и заливают небольшим количеством воды.
Во второй день столько же продукта кладут в емкость №2, а рис из первой банки тщательно промывают. В третий день – новую порцию засыпают в емкость №3, первоначально замоченные порции прополаскивают. Ту же операцию следует повторить и в четвертый день. Начиная с пятого дня замоченный рис поочередно нужно употреблять в пищу.
Сварив из него кашу, емкость пустой не оставляют, а вновь наполняют рисом – и так ежедневно: наполнить, залить, промыть, сварить. Весь процесс, учитывая объем 2 кг, займет около 4-5 недель.
Правила, которые необходимо соблюдать при рисовой диете:
- Рис варят рано утром и принимают натощак.
- Перед принятием пищи следует выпить 2-3 стакана чистой воды без добавок.
- В кашу нельзя добавлять масло, соль, сахар и специи – лечебный эффект исчезнет.
- Первый прием пищи после лечебного завтрака – через 4 часа, поле предварительно выпитого стакана воды.
Рисовая терапия достаточно эффективна как диета при артрите пальцев рук. Часть отложений покидает суставы, в результате они становятся более гибкими.
Количество воды во время диетического цикла должно быть больше обычного – примерно 3 литра в сутки. Желательно преимущественно вегетарианское, относительно легкое питание, где основными продуктами являются овощи и фрукты. Количество соли во всех блюдах нужно сократить до минимума.
Меню на неделю при псориатическом артрите
Нативная реклама
Понедельник
- Утром отварить 2 яйца, съесть с хлебом из грубого помола, огурцом и зеленью. Выпить стакан зеленого чая.
- Перекусить яблочно-морковным соком.
- В обед приготовить отварную рыбу и подать с салатом из морковки и капусты, заправленным оливковым маслом и несколькими каплями сока лимона.
- Перекусить творогом, заправленным 1-2 ст. л. кефира.
- На ужин приготовить кашу из бурого риса с овощами.
- За 3 часа до сна выпить отвар из шиповника.
Вторник
- Позавтракать овсянкой на воде с ягодами и выпить ромашковый чай.
- Перекусить фруктовым салатом из киви, яблока и половины апельсина.
- В обед отварить куриную грудку и подать с тушеной стручковой фасолью.
- Перекусить ананасовым свежевыжатым соком.
- На ужин приготовить тыквенный крем-суп и съесть с ломтиком хлеба.
- Выпить отвар из арбузных семян.
Среда
- Позавтракать творогом и выпить кофе.
- Перекусить персиком.
- В обед приготовить макароны из грубого помола и съесть со свекольным салатом.
- На полдник подать овощной салат, заправленный оливковым маслом и семьями кунжута.
- Поужинать запеченной с овощами рыбой.
- Выпить за 3 часа до сна отвар из шиповника.
Четверг
- На завтрак съесть два печенных яблока с корицей и выпить зеленый чай.
- Перекусить натуральным йогуртом.
- В обед приготовить овощной суп и съесть с ломтиком цельнозернового хлеба.
- Перекусить грушей.
- На ужин съесть отварное куриное мясо и брокколи на пару.
- Выпить ромашковый чай.
Пятница
- Позавтракать апельсиновым соком, разбавленным наполовину водой, и ржаной молочной кашей.
- Перекусить овощным салатом, заправленным соком лимона и маслом оливок.
- Пообедать порцией постной баранины со свежими овощами.
- В качестве перекуса съесть ломтик дыни.
- На ужин подать крем-суп из цветной капусты.
- Выпить травяной отвар.
Суббота
- Позавтракать геркулесовой кашей на воде с киви и выпить зеленый чай.
- Перекусить долькой черного шоколада.
- В обед съесть плов из бурого риса с овощами.
- На полдник приготовить смузи из разрешенных фруктов.
- Поужинать паровым омлетом из 2 яиц с овощами.
- Выпить имбирный чай с долькой лимона.
Воскресенье
- Позавтракать творогом, который можно заправить 1 ч. л. меда и выпить зеленый чай.
- Перекусить овощным коктейлем из морковки и капусты.
- В обед подать крем-суп из шпината.
- Перекусить бананом.
- В обед запечь с овощами рыбу.
- За 3 часа до сна выпить облепиховый чай.
Диета при псориатическом артрите
Диета при псориатическом артрите является важной составляющей терапевтического комплекса. Точно не известно, почему псориаз осложняется артритом.
Эта патология носит хронический характер и не поддается полному излечению.
Однако прием медикаментов, терапия и соблюдение правил питания позволяют эффективно бороться с симптомами ее проявления и облегчают жизнь пациентам.
Диета в терапии псориатического артрита
Среди причин, сопутствующих развитию псориатического артрита, присутствуют:
- генетическая предрасположенность;
- сбои функции иммунной системы;
- эндокринные патологии;
- нарушения метаболизма;
- неврологические заболевания.
Воспаление суставов носит общие признаки ревматоидного артрита и псориаза. Наблюдается отечность конечностей, которая сопровождается сильным болевым синдромом и нарушением мелкой моторики. При поражении суставов ног боль локализуется в задней части пятки и подошве. В области пораженных суставов отмечается покраснение кожных покровов и может появиться сыпь.
Первоочередной задачей диеты при лечении псориатического артрита становится устранение боли, отека и провоцирующих факторов воспаления. Для этого из рациона исключаются продукты-провокаторы, усиливающие не приятные признаки болезни.
Второй этап – нормализация кислотно-щелочного баланса. При псориазе, в основе системы питания преобладает щелочеобразующая пища. Однако полностью исключить кислотообразующие продукты тоже нельзя. Приемлемо соотношение 70–80% щелочи и 30-20% кислоты. При преобладании щелочной среды происходит восстановление ДНК клеток и тканей суставов.
Правильное питание нормализует процесс обмена веществ, соотношение белков, жиров и углеводов, а также способствует детоксикации организма. Помимо этого, сбалансированный рацион богат полезными микроэлементами и витаминами, которые необходимы для восстановления защитных функций иммунитета и улучшения общего состояния.
Целенаправленность диетического питания при поражении суставов аналогична питанию при псориазе и его осложнениях.
Общие рекомендации
Питание при псориатическом артрите имеет свои особенности и требует соблюдения следующих рекомендаций:
- Щелочная диета назначается исключительно диетологом. Принимая решение о её применении, необходимо обратиться к врачу.
- Улучшить метаболизм поможет система дробного питания – частота приемов пищи должна быть не меньше 5 раз в день небольшими порциями.
- Необходимо пить большое количество воды – около 2 литров в сутки, без учета чая, соков, супов.
- Потребление животных жиров и белков необходимо ограничить до 20% всего рациона. В рационе должны преобладать пища растительного происхождения и сложные углеводы.
- Невозможно добиться эффективного лечения без отказа от вредных привычек. Употребление алкоголя и курение усиливают воспалительный процесс и нарушают обмен веществ.
- Переедание также негативно сказывается на метаболических процессах и приводит к общему недомоганию.
- Следует минимизировать потребление кухонной соли, при необходимости заменить её на морскую в небольшом количестве.
- При этом виде артрита рекомендованы разгрузочные дни, примерно раз в две недели. В периоды обострения разгрузочную диету можно проводить до 5 дней.
- Перед тем как обогатить рацион витаминами какой-либо группы необходимо сдать анализы мочи и крови, чтобы узнать, каких именно витаминов не хватает организму.
- Лечение псориатической патологии суставов включает в себя снижение лишнего веса, если он имеется. С этой целью дневную норму калорий стоит уменьшить не более чем на 300 ккал. А также необходимо отказаться от фастфуда, поскольку там содержится трансжиры.
Кислотно-щелочной баланс
Для восстановления кислотно-щелочного баланса при псориатическом артрите эффективно подходит диета Пегано. Суть диеты заключается в поэтапной перестройке организма и улучшению метаболических процессов организма путем его очищения от шлаков.
По мнению доктора Пегано, аутоиммунная реакция, провоцирующая развитие псориатического артрита, является следствием зашлакованности организма и сбоев в работе органов желудочно-кишечного тракта.
Основой питания являются фрукты и овощи, потребление продуктов животного происхождения строго ограничено.
Первым этапом является трехдневная монодиета. Исключаются все продукты питания кроме воды и яблок, арбузов или винограда. Воду следует пить обильно – до 10 стаканов в день. Помимо этого, осуществляется контроль над опорожнением кишечника, и ставят клизмы для выведения токсинов.
После разгрузочного периода можно приступать к самой диете. Основное правило питания по Пегано – соблюдение баланса между кислотной и щелочной пищей в составлении ежедневного рациона больного человека. После подготовительного и очищающего этапа, вместе с исключением кислотных продуктов, в меню вводиться еда с преобладанием щелочной среды.
В перечень разрешенных продуктов при псориатическом воспалении суставов входят:
- нежирное мясо птицы, кролика, говядины – не чаще 2–3 раз в неделю;
- нежирная рыба (треска, тунец);
- рисовая, гречневая, овсяная и пшеничные каши;
- фрукты (персики, бананы, яблоки, абрикосы, груши);
- макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
- хлеб из ржаной муки;
- молоко и кисломолочные продукты с низкой жирностью;
- любые овощи, за исключением пасленовых;
- вареные всмятку яйца и омлеты на пару (не больше 4 штук в неделю);
- травяные чаи;
- свежевыжатые соки;
- льняное и оливковое масла;
- минеральная негазированная вода.
Из рациона исключаются все запрещенные продукты. Поскольку псориатическая диета при артрите сосредоточена на детоксикации организма, в первую очередь необходимо отказаться от вредной пищи, содержащей консерванты, усилители вкуса и запаха и пищевые красители. А также сладости с содержанием сахара.
В таблице указан список запрещенных продуктов по диете Пегано при псориатическом артрите с высоким уровнем содержания кислотной среды:
| Мясо | Красное мясо и жирная птица |
| Рыба и морепродукты | Сельдь, семга, устрицы, мидии, креветки, омары, икра |
| Овощи | Картофель, томаты, перец, баклажаны, тыква, брюссельская капуста |
| Молочные продукты | Молоко и кисломолочные продукты с высоким процентом жирности |
| Мучные изделия | Хлебобулочные изделия из белой муки и на дрожжах |
| Фрукты и ягоды | Сливы, чернослив, черника, смородина, клюква, земляника, клубника, цитрусовые, кокосы, гранаты |
| Напитки | Кофе, газированные напитки, алкоголь, томатный сок |
Помимо соблюдения правильного рациона, диета Пегано предполагает комплекс с лечебной физкультурой и физиотерапевтическими процедурами при псориатическом артрите.
Раздельное питание при псориатической диете
Диета с раздельным питанием при псориатическом артрите суставов также применяется в качестве терапевтического метода. Согласно этой системе, правильно разделив прием пищи по совместимым группам продуктов, можно добиться лучшего усвоения полезных веществ и ускорить метаболизм.
Правила раздельного рациона основываются на том, что разная еда требует различной среды переваривания – кислотной или щелочной, а также разного количества времени для усвоения.
Принципы раздельного питания:
- Нельзя сочетать продукты содержащие углеводы с цитрусовыми, и другой кислой пищей.
- Белки и углеводы – тяжелая для организма пища, поэтому их тоже нельзя есть вместе. Это даст лишнюю нагрузку на желудок.
- Лучше есть каши, картофель, мясо, сыр, яйца и макароны с овощами и зеленью, а не в сочетании друг с другом.
- Один прием пищи – один вид белка. Белки разного происхождения по-разному усваиваются организмом, и употреблять их нужно отдельно.
- Белковые продукты не стоит есть одновременно с жирами и кислой пищей.
- Молочные продукты, арбузы и дыни – ешьте отдельно от всего. Они не с чем не сочетаются.
Приемы пищи при раздельной диете тоже имеют свои особенности:
- Предпочтение отдается вареным, тушеным и запеченным блюдам. Пища нагревается один раз, при готовке. Разогревать еду нельзя.
- Блюда готовятся без специй, искажающих натуральный вкус, соль и перец используют по минимуму.
- Приемы пищи рекомендованы каждые 2–3 часа. Однако, если не хочется есть – заставлять себя не стоит.
- Жирное мясо и копчености – табу. Кушайте только постное мясо.
- Пищу нельзя запивать. Вода, чай, кофе и соки во время еды вымывают пищеварительные соки и препятствуют правильному перевариванию пищи.
- Тщательно пережевывайте пищу. Помимо быстрого чувства насыщения, это облегчит работу вашему желудку – пережеванная пища усваивается быстрее.
Раздельное питание имеет множество приверженцев и столько же критиков. Прежде чем начинать следовать такой диете псориатическом артрите – нужно проконсультироваться с диетологом и терапевтом.
Противовоспалительные продукты
При обострении и болезненных проявлениях псориатического артрита, рекомендовано добавить в меню продукты, которые служат природными антиоксидантами – сдерживают окислительные процессы и контролируют уровень кислотности:
- Зеленый чай – в химический состав входят полифенолы. Это особая группа антиоксидантов, которая снимает воспаление и останавливает псориатическое разрушение хрящевых тканей.
- Имбирь – эффективен при болях в суставах, обладает антибактериальными и противовоспалительными функциями. Корень имбиря богат витамином С, кальцием, калием, фтором, магнием и железом. Нормализует функции ЖКТ и обладает успокоительным эффектом, что актуально для заболеваний псориатического типа.
- Авокадо богат калием, бета-каротином, витаминами группы С, Е и К. В нем содержится лютеин, обладающий противовоспалительным действием при артрите.
- Шпинат богат кемпферолом – вещество используют в производстве противовоспалительных лекарств от артрита.
При хроническом поражении суставов псориатического типа, важно не пренебрегать комплексной терапией.
Правильное питание и диеты предоставляет прекрасную возможность активизировать защитные функции иммунной системы, облегчить боль и другие симптомы воспаления, не злоупотребляя лекарствами.
Определив вместе с диетологом правильную диетическую систему, вы продлите период ремиссии и избавитесь от обострений псориаза и артрита.
Источники:
Диетические советы при псориатическом артрите: что можно есть и от чего следует отказаться
https://medportal.ru/enc/dermatology/psoriasis/8/
https://www.likar.info/zdorovoe_pitanie_i_dieti/article-79318-pitanie-pri-psoriaticheskom-artrite/
https://www.wegweiser-psoriasis.de/resources/Indikationsbroschuere_Psoriasis_Arthritits_russisch.pdf
https://www.kp.ru/daily/24550/726672/
Диета при псориатическом артрите суставов: что нельзя есть и какие витамины пить
Согласно рекомендациям врачей диета при псориатическом артрите должна быть направлена на нормализацию кислотно-щелочного баланса.
Больному рекомендуется обратиться за консультацией к профессиональному диетологу, чтобы подобрать оптимальный рацион исходя из индивидуальных особенностей пациента.
Важно помнить, что невозможно достичь купирования воспалительного процесса без придерживания правильного питания.
Клиническая картина псориатического артрита
Возникновение псориатического воспаления суставов относится к осложнению одноименной патологии кожи.
Недуг возникает в результате нарушения активности иммунной системы в сторону повышения продукции неспецифических антител.
В результате различные участки эпидермиса начинают усиленно продуцировать клетки, которые быстро ороговевают, между ними образуются трещины, куда присоединяется вторичная микрофлора, вызывающая воспаление.
Данное заболевание относят к осложнению псориаза и характеризируют, как воспаление суставов, вызванное данной болезнью
Болезнь имеет хронический рецидивирующий характер, выделяются периоды обострения и относительного благополучия.
Очередную активизацию процесса могут вызывать перепады температуры, смена климата, острые стрессы, различные продукты питания.
Отсутствие фармакотерапии или наличие не поддающейся контролю формы патологии, приводит к различного рода осложнениям, таким как гнойничковые поражения кожных покровов, эритродермия и воспаление суставов.
Симптоматика псориатического артрита мало отличается от воспалительных процессов в суставной сумке, вызванных другими триггерами.
Наиболее явными и заставляющими обратиться за медицинской помощью проявлениями считаются:
- появление отека и болей в области проекции костных сочленений;
- наличие утренней или постоянной скованности, что зависит от стадии процесса;
- деформация суставов;
- локальное и общее повышение температуры тела.
К особенностям течения представленного недуга специалисты относят:
- обычно патология имеет симметричный характер, это значит, что суставы поражаются симметрично с двух сторон;
- выделяют асимметричную форму, при которой повреждение воспалительными нейромедиаторами наблюдается одновременно в 2-3 сочленениях;
- процесс очень быстро развивается на кистях рук, приводя к быстрой потере трудоспособности без должного лечения.
Псориатический артрит рассматривается как отдельное заболевание, однако возникает на фоне псориаза и отличается тяжелым течением
Причины заболевания
Несмотря на распространенность заболевания, точные причины его появления до сих пор неизвестны. На определенных участках кожи нарушается процесс деления клеток, в результате чего появляется покраснение, шелушение, образовываются бляшки. Что провоцирует это явление неизвестно.
Существуют лишь теории, распространенными из которых являются такие:
- Аутоиммунная. Связана со сбоем в работе иммунной системы организма, которые начинает воспринимать клетки собственной кожи как чужеродные. Происходит это из-за увеличения числа Т-лимфоцитов. Пострадать иммунная система может после перенесенных недугов, врожденных дефектов, неправильного образа жизни.
- Наследственная. Эта теория возникла в результате постоянного увеличения числа больных псориазом детей. Высыпания на кожи появляются в течение первых лет жизни, если родители не распознают заболевание, в раннем возрасте развивается артрит.
- Эндокринная. Внутренняя секреция гипофиза и щитовидной железы подвергается нарушениям по разным причинам. Нарушения в их работе также могут провоцировать развитие псориаза.
- Неврологическая. Наиболее распространенная теория, согласно которой нервное потрясение, сильный стресс провоцируют быстрое развитие псориаза, так же быстро переходящего в артрит. Известны случаи, когда человек, переживший сильное эмоциональное потрясение, просыпался на утро покрытый бляшками.
Осложненный псориаз возникает из-за пренебрежения или неправильно подобранного лечения обычного псориаза. Воспаление суставов может развиваться на фоне образования новых бляшек, так и в период их ремиссии.
Диагностика псориатического артрита
После появления вышеперечисленных признаков, необходимо немедленно обратиться за помощью к ревматологу. Специалисты этого профиля обладают достаточной квалификацией для проведения необходимых диагностических манипуляций и анализа полученных данных.
В первую очередь, на что обратит доктор при подозрении на наличие псориатического артрита – это наличие основного заболевания.
После обнаружения псориаза проводится дифференциальная диагностика с другими состояниями, способными вызвать похожую клиническую картину.
Для этого производится опрос пациента, выясняется анамнез его жизни, заболевания, а также выясняются медикаменты, с помощью которых купируются обострения псориаза.
Далее специалист прибегает к помощи дополнительных инструментов лабораторной и инструментальной диагностики.
В соответствии с современными протоколами используются:
- клинический анализ крови – наблюдается наличие анемии, нарастание СОЭ;
- иммунологическое исследование на предмет повышения концентрации иммуноглобулинов класса А и Е;
- рентгенография пораженных суставов;
- артроскопия;
- пункция сустава и анализ синовиальной жидкости.
Рентгенологические признаки псориатического артрита
Что можно есть?
Псориатический артрит предполагает, что в меню пациента будут преобладать следующие продукты:
- ягоды;
- фрукты, включая яблоки, персики, ананас, киви, абрикос;
- овощи, среди которых предпочтение отдают шпинату, свекле, моркови, чесноку, белокочанной капусте, луку, кабачку.
Зимой медики советуют употреблять салаты из свежей моркови, свеклы, капусты и яблока.
Допустимо включить в питание и такую пищу, которая будет составлять не более 30% суточного рациона:
- крупы;
- рис;
- макароны из твердых сортов пшеницы;
- нежирные сорта рыбы;
- мясо (кролик, баранина, индейка, куриное филе);
- нежирную кисломолочку, включая молоко, творог, сыр, йогурт;
- отварные яйца (на неделю должно приходиться не более 4-х штук);
- растительные масла.